涼味の極もりおか冷麺
- 涼味の極もりおか冷麺
- 1食分
- 添付スープ
- 1食分
- チャーシュー（煮豚、蒸し鶏でも可）
- 30g
- ゆで卵
- 1/2個
- カクテキ
- お好み
- きゅうり
- 1/4本
- 果物（りんご、梨やスイカなど）
- 1/4個
- 長ねぎ（青ネギでも可）
- 1/3本
- 白いりごま
- お好み
- 水（希釈用）
- 160ml
❶ きゅうりは薄切りにする。長ねぎは小口切りにする。
❷ スープに水160mlを加え、よく混ぜる。
ポイント：冷蔵庫でしっかり冷やす、または氷水を使って冷たく仕上げる。
❸ 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、麺をほぐしながら1分30秒ゆでる。
❹ ゆで上がった麺を冷水でしっかり洗い、ざるに上げて水気をよく切る。
ポイント：氷水で麺をしめる。
❺ 器に麺を盛り、スープを注いで具材をのせる。
※添付の辛味の素は、お好みで量を調節して加えてください。
