牛テールスープで食べるもりおか冷麺
- 牛テールスープで食べるもりおか冷麺
- 1食分
- 添付スープ
- 1食分
- ローストビーフ（蒸し鶏、生ハムなど）
- 30g
- 青ネギ
- お好み
- ベビーリーフ
- お好み
- 水（希釈用）
- 160ml
❶ スープに水160mlを加え、よく混ぜる。
ポイント：冷蔵庫でしっかり冷やす、または氷水を使って冷たく仕上げる。
❷ 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、麺をほぐしながら1分30秒ゆでる。
❸ ゆで上がった麺を冷水でしっかり洗い、ざるに上げて水気をよく切る。
ポイント：氷水で麺をしめる。
❹ 器に麺を盛り、スープを注いで具材をのせる。
